迩来，浙江工业大学食物天然产品与养分安康研讨中心蔡铭副教授、田宝明副研讨员等在journal of agricultural and food chemistry（q1, if:6.1）宣告题为“phenolics from dendrobium officinaleleaf ameliorate dextran sulfate sodium-induced chronic colitis by regulating gut microbiota and intestinal barrier”的研谈论文，蔡铭/田宝明辅导的研讨生王培毅为论文第一作者，田宝明副研讨员为通讯作者。本研讨作业是在“浙江省要点研发方案（2022c04036 & 2023c02040）、我国博士后科学基金面上项目（2022m712846）和杭州市农业与社会打开研讨一般项目（20211203b42）”赞助下结束。
炎症性肠病(ibd)包括克罗恩病和溃疡性结肠炎(uc)，是一种典型的缓慢本身免疫性疾病，其病因一般认为与环境要素，肠道微生物群，免疫失和谐细胞因子失调等有关。当前全世界发病率较高，uc现已打开变成兴隆国家和打开我国家的全球性担负。可是，长时刻药理作用干与办法常常致使副作用，很必要打开避免和减轻病况恶化的膳食替代方案。
铁皮石斛是一种价值较高的保健食物，可是，作为一种生物活性本钱，石斛叶一般大有些作为副产品被浪费掉。研讨发现石斛叶片多糖可显着前进肠道益生菌的相对丰度，削减炎症，调度免疫体系等，迩来的研讨标明，石斛叶富含丰厚的酚类物质，特别是类黄酮。因而，深化研讨其他功用的活性成分，包括类黄酮和多酚，对最大极限地开发使用石斛本钱具有重要意义。石斛茎发酵液中多酚含量可以改进恶唑酮致使的肠道炎症，而dop对肠道炎症的研讨没有报导。为了验证dop的适用性和抗结肠炎的潜力，本研讨选用dss诱导的结肠炎树立小鼠模型。经过分析结肠炎疾病表型、炎症因子、紧密联接蛋白，有关信号通路，以及肠道菌群及其代谢产品，查询了石斛叶酚类物质(dop)对葡聚糖硫酸钠(dss)诱导的结肠炎的减轻作用，对铁皮石斛叶多酚的改进结肠炎的潜在作用机制进行了研讨。
研讨成果标明， dop 干与 36 天可减轻 dss 致使的结肠炎的表现，包括降低疾病活动指数和减轻结肠组织损害。 dop 抑制了 tlr4/nf-κb 信号通路要害蛋白的表达，削减了炎症细胞因子的发生。此外， dop 还能增强紧密联接蛋白 zo-1 、 occludin 、 claudin-1 的表达，恢复肠黏膜屏障功用。 dop 还能有用调度失调的肠道菌群，推进短链脂肪酸的发生，有利于调度肠道内代谢环境稳态，抑制炎症，恢复肠道屏障。这阐明， dop 可经过调度肠道菌群、肠道屏障和炎症来改进 dss 诱导的缓慢结肠炎， dop 是一种很有开发使用前景的减轻结肠炎多酚成分。
图表赏析

graphic abstract

figure 1.effects of dop on basic physiological index in the mice model of dss-induced colitis

figure 6.effects of dopl on the structure of gut microbiota in the mice model of dss-induced colitis.
作者简介
王培毅，浙江工业大学食物学院2021级硕士研讨生，导师为蔡铭副教授/田宝明副研讨员。以第一作者（含导师第一，自己第二）在journal of agricultural and food chemistry和food & function等期刊宣告sci论文3 篇。首要研讨方向为植物功用因子发掘和根据肠道菌群-代谢产品-结肠屏障途径的药理药效及临床成效评价。
蔡铭，博士，副教授，博导。食质量量与平安系主任，食物天然产品与养分安康研讨中心副主任。首要从事天然产品多糖与多酚、食物非热加工技能与理论、功用性食物开发等方面的研讨作业。掌管国家天然科学基金、浙江省天然科学基金、浙江省要点研发方案、浙江省科技厅项目、公司横向等课题。获得浙江省科技前进二等奖、我国商业联合会科技前进一等奖等奖项。研讨作用在trends in food science & technology, carboh

ydrate polymers, food hydrocolloids, food chemistry等国表里高水平期刊上宣告50余篇。我国食物科学技能学会非热加工技能分会委员、国家食药同源工业科技立异联盟理事、我国食物学会高档会员，我国菌物学会、浙江省食物学会。获浙江工业大学第十届“我最喜爱的教师”等荣誉。
田宝明，博士，浙江工业大学食物科学与工程学院副研讨员，博导。食质量量与平安系副主任，首要从事食物天然产品与养分安康、膳食与肠道菌群互刁难糖脂代谢有关疾病的干与机制等研讨。纵向项目方面，掌管浙江省要点研发方案项目、浙江省“领雁”研发攻关方案子课题、我国博士后科学基金面上项目、河南省“三区”遴派科技人员项目、丽水市?僖旆桨浮钡谖迮抑肮救瞬畔钅康? 项；横向方面，掌管校公司协作项目2 项，参加横向课题3 项；掌管浙江省产学研协同育人项目和校级教改项目各1 项，宣告教改论文3 篇。获校级优课优酬奖赏、教育成果查核优良、本科生优良实习导师等荣誉。
宣告学术论文30余篇，近5年以第一作者或通讯身份在journal of agricultural and food chemistry、molecular nutrition & food research等杂志宣告sci论文16 篇，其间esi高被引抢手论文1 篇；以第一作者在中文中心期刊宣告论文2 篇，请求专利多件。获我国商业联合会科技前进一等奖、省级“三区”遴派科技人员查核优良杰出各1 次，省科技厅判定作用1 项，参编教材 3 部，担任food and health杂志的编委，河南工业大学学报和journal of future foods青年编委，food & function、frontiers in nutrition、nutrients、foods和《食物工业科技》等期刊的审稿专家。
reference:
peiyi wang, ming cai, kai yang, et al. (2023). phenolics from dendrobium officinale leaf ameliorate dextran sulfate sodium-induced chronic colitis by regulating gut microbiota and intestinal barrier. journal of agricultural and food chemistry.
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.3c05339
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